LILIĆ, S.; MATEKALO-SVERAK, V.; VRANIĆ, D.; SAIČIĆ, S.; OKANOVIĆ, ĐORĐE; PEJKOVSKI, Z. Važnije promene proteina i lipida tokom soljenja i sušenja svinjskog mesa. Scientific journal "Meat Technology", v. 52, n. 2, p. 17-24, 28 dez. 2011.