Ristić, M. (2011) “Über die zartheit des fleisches – ein vergleich zwischen rind, schwein, geflügel und kaninchen”, Scientific journal "Meat Technology", 52(1), pp. 172-181. Available at: http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/272 (Accessed: 7May2024).